|
八宝粥 
产品详情

  八宝又名腊八粥,佛粥中国传统节日食品。曼玲粥店的腊八粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的特点。传统中医学认为,食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,热粥又能御寒,八宝粥可以说是冬季非常好的选择。


timg.jpg


八宝粥之组成

一般来说,八宝粥的各地习俗不同,但大多以谷类,如粳米、糯米和薏米,豆类,如黄豆、赤小豆等为主。此外,明·赵学敏的《串雅外编》中记载的八宝粥,则为:粳米150g,芡实、薏米、茯苓、莲子各50g、鲜淮山药100g、党参10g、红枣10枚、白糖适量,将粳米洗净,加水煮到半熟,后将各类干果、药材洗净后放入粥中,煮1个小时即可。此粥有益气养血,健脾养胃的功效,且药性平和,适宜范围广。

八宝粥中,主要食材为粳米,《千金方·食治》提及粳米能“养胃气、长肌肉”,中医学认为,此物可养阴生津、补中益气、除烦止渴、固肠止泻、养脾胃、和五脏、益精。同时,在白虎汤、竹叶石膏汤等清热养阴方剂中用到此品,足见此品之功。芡实、薏米则具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。其中红枣红色补血养心;茯苓可祛湿,莲子清热去心火,淮山药补脾健胃,党参又能补气养阴,各种食材、气杂糅交错,八方食物合于一处,合聚万物、调和万灵。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》曾认为其有和胃补脾、养心清肺、益肾利肝、滋补虚损、明目通便、安神的作用。


timg (1).jpg


不同人群如何加减?

另外,八宝粥还可根据中医理论,按人群等来调配适合的粥,如:对于小孩子可适量加入碎果仁、水果干,如葡萄干、核桃仁、松子等,由于孩子脾胃娇嫩柔弱,宜适当加入大枣、山药、薏苡仁等健脾益气,若有积食,可以加入山楂助胃消化。中青年人群可以辅以山药、芡实、百合、莲子等益气健脾,养心安神。对于老年人,可以酌加核桃以补肾益智;加用枸杞子补肾益精,加入松子仁滋润心肺、润肠通便。女性还可以多加大枣、桂圆等养颜食材。


timg (2).jpg


此外,还可以按体质来调配适合的八宝粥,如:面色萎黄、厌食消瘦、神疲乏力者可多加粳米以温脾益气;口苦口臭、大便黏滞不爽、舌苔厚腻者可多加薏米以渗湿泄热健脾。赤小豆有健脾燥湿、利尿消肿的作用,对于形体偏胖兼有下肢水肿者有一定的好处。核桃仁具有温补肾阳、益智健脑、强筋壮骨的功效,是延年益寿之佳品。失眠者可加龙眼肉养心安神。面色苍白或萎黄、厌食消瘦者可加入大枣健脾益气养血。

1.心脑血管者宜多食薏苡仁,渗湿利水,可有降压之功效,消化不良者,当减豆类,以防加重;粳米具有调五脏,补中健脾,益气除烦等功效,糯米更适用于脾胃运化较差的人群,并对虚寒泄泻有一定的疗效。豆类不易消化,因此制作八宝粥时需少放,或者煮之前应当充分用水浸泡,使得煮后更容易消化。

2.糖尿病患者则不宜加糯米,更不可加糖,宜多豆而少米:还可以加入燕麦、荞麦等粗纤维,防止血糖过度上升。

曼玲宣传图86 (18).jpg

地址:上海市申滨南路1136号7楼702 (虹桥天街B栋7楼702)
加盟热线:400-8730-977    电话 :021-54700875
投资有风险,加盟需谨慎!
友情链接:http://www.manlzd.cn/
扫一扫
关注微信公众号
加盟咨询
 
 
 
 
联系我们
姓名
手机
内容
验证码
 换一张
*
提交