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红糖馒头 
产品详情

  红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。


红糖馒头.jpg


需要准备的食材有:红糖些许,面粉,红枣,酵母3克

具体步骤:

步骤一:首先准备好红糖,将红糖放在碗中,倒入些许的热水,用筷子搅拌,让红糖渐渐地融化,接着再将红枣用清水冲洗干净,切开后去掉枣核,再将红枣切碎备用。

步骤二:将面粉倒在一个干净的容器中,将酵母粉加入进去,搅拌均匀后,再将红糖水倒入在容器中,用筷子将面粉搅拌成絮状,接下来再用手揉捏成面团,将容器密封住,让其发酵一个小时。

步骤三:将其放在温度高一点的地方,让其发酵至两倍大,当面团里面出现蜂窝状,就说明面团已经发酵好了,撒些许的干面粉在砧板上,揉搓排气,将面团擀成面皮,将之前切碎的红枣撒在上面,再将其像包包子那样给收口,再将其揉面,第一个小技巧:可以稍微揉的时间长一点,这样吃起来更加的有嚼劲,在将其分成大小差不多大的小面团,揉成圆形,用刀在面团上划上十字型的花刀,再静放醒面20分钟。

步骤四:第二个小技巧在这里!再蒸屉上铺一张油纸,如果家中没有油纸,就在蒸屉上涂一层油,这样面团就不会黏在蒸屉上,并且蒸出的馒头更加香,再将醒发好的面团放在蒸屉中,加入些许的水在蒸锅中,将水烧开之后,放入红糖馒头,用大火蒸30分钟。

第三个小技巧在最后啦,当馒头蒸好之后,可一定不能够急着将锅盖揭开,需要关火之后再用余温继续焖3分钟,这样可以防止馒头遇冷回缩,蒸出的馒头就会更加的松软可口了。

这样我们的红糖馒头就做好啦,味道香甜,蓬松柔软,并且还是全天然的哟,吃着更加的放心,朋友们也快尝试着做一下吧。




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